透析應有之飲食控制
一.透析飲食控制目的：
透析只能代替部分正常腎臟的功能，故仍需適當的飲食控制，才能減少體內不必要的廢物及併發症產生，使生活品質更好。

二.飲食原則：
1.足夠的熱量需要：每天每公斤體重至少35大卡，才能使食入的蛋白質有效的利用。如果熱量攝取不足，身體逐漸消瘦，抵抗力變差，易產生更多腎毒素。
2.高生物價蛋白質：腎友在透析過程中容易有胺基酸與蛋白質的流失，故應提高蛋白質的攝取量，特別是多攝取利用率較高的蛋白質，幫助修補身體組織如：蛋、牛奶及魚、雞、豬、牛肉類（瘦肉）。
3.每天體重以不超過0.5kg為原則。透析病人，可藉由每日秤量體重，來估計水分的積留，若水腫則需限水，其量為總尿量加500c.c。
4.限制鈉的攝取：飲食清淡不宜過鹹，盡量避免加工或醃製食物，每天2000~3000 毫克鈉。
5.限制磷的攝取：少吃高磷食物，如：奶製品、糙米、麥片、內臟類、堅果類、乾豆類、碳酸飲料。。
6.限制鉀的攝取：少喝湯汁、果菜汁、雞精、茶、咖啡、運動飲料、以及不宜任意使用市售低鈉鹽及薄鹽醬油。

三.控制水分攝取小技巧：
1.盡量少吃醃製及加工食品，如：臘肉、醬菜、肉鬆、蜜餞。
2.調味料使用勿過量，味精尤其不可吃太多，不只容易口渴，也不利血壓控制。
3.先將一天可喝的水分用固定容器裝好，並將這些水平均分配飲用。
4.感到口渴時可用棉棒潤濕嘴唇或漱口，或擦護唇膏保持濕潤感。
5.可將檸檬汁做成冰塊、含於嘴中、刺激口水分泌減少口渴感。

四、參考資料：
李宜學、吳培甄、吳智仁(2021) •老年血液透析病人的營養與自我或家屬
照護衛教•腎臟與透析，33(4)，P187-191。
李明芬、廖嘉音、李明珍、李建德(2018)綜論：第3~5期慢性腎臟病飲食處
理•腎臟與透析•30(3)，P153-156。
 

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