一、急性腸胃炎致病原因
胃腸道的一種炎症反應，病程的發生非常迅速；原因有病毒性、細菌性、寄生蟲感染或是食物受污染。
病毒型腸胃炎：最常見的是腺病毒、輪狀病毒及諾羅病毒這三種病原體，侵犯到腸胃道黏膜，引發嘔吐、腹瀉、發燒、肌肉痠痛等症狀。其中，若感染了腺病毒或輪狀病毒，可能同時侵犯呼吸道，引起鼻塞、流鼻水、喉嚨痛等類似感冒症狀。
細菌型腸胃炎：可能出現嘔吐、食欲不振、腹瀉、發燒等症狀。

二、急性腸胃炎症狀
(一)劇烈腹痛，嚴重嘔吐，無法進食。
(二)解黑便或血便。
(三)持續發燒＞38℃。
(四)持續腹瀉3天以上且每天超過5次以上。

三、急性腸胃炎治療
補充水分與保持電解質平衡。無法大量補充水分電解質的病人，就需要用點滴的治療。嚴重的細菌感染則需使用抗生素治療，例如志賀氏菌或是霍亂弧菌。

四、急性腸胃炎預防與護理
(一)急性期期間應禁食6~8小時，使腸胃道休息，待症狀改善，可逐漸恢復
飲食，依序為流質→稀飯→軟質。
(二)可進食後，宜採少量多餐。避免高纖維、脂肪性及豆類易脹氣食物、刺
激性食物，如：辛辣食物、咖啡、豆漿、牛奶等。
(三)補充水份，腹瀉會流失部份消化液，易發生脫水現象；食慾不振時可先
口服電解水，少量多次飲用。
(四)臥床休息，可以降低腸道蠕動，減輕腹瀉症狀。
(五)依醫囑服藥至症狀改善即可停藥，避免過於抑制腸胃蠕動，導致便秘。
(六)吃東西前及如廁後一定要洗手。
(七)避免食用未經煮熟的食物及水。
(八)注意烹調環境、器具及處理食物的衛生，選擇食物時應注意保存期限。
(九)海鮮一定要冷凍或冷藏保存以及運送，才能避免受到感染腸炎弧菌。

五、參考資料:
衛生福利部疾病管制署專業版(2018)•急性腸胃炎•2023年4月10日取自
https://www.cdc.gov.tw/Category/Page/ozIKCvz9KFS4IkrULyFj4g
Wu, P. Y., Su, chia Ping, Tai , M. C., & Chen, C. F. (2020). Norovirus Outbreak in An Educational Center-Taoyuan, Taiwan, January 2018. Epidemiology Bulletin, 36(9), 54–56.

附檔下載：

•急性腸胃炎護理